Jährliche Produktion von 24 Millionen Tonnen Edelstahl, aber kein gutes Küchenmesser
Der Arbeitsbericht der Regierung der beiden Sitzungen in diesem Jahr schlug vor: Ermutigen Sie Unternehmen, personalisierte Anpassungen und flexible Produktionen zu entwickeln, den Geist der Handwerkskunst für Exzellenz zu pflegen, die Vielfalt zu erhöhen, die Qualität zu verbessern und Marken zu schaffen. Gegenwärtig hat die verarbeitende Industrie meines Landes immer noch Probleme, wie z. B. dass sie groß, aber nicht stark ist, die Produktqualität insgesamt nicht hoch ist und die Fähigkeit zur unabhängigen Innovation schwach ist. Um von einem „Manufacturing Country“ zu einer „Manufacturing Power“ und von „Made in China“ zu „Intelligent Manufacturing in China“ zu werden, ist es besonders notwendig, den „Craftsman Spirit“ zu kultivieren und zu fördern.
Die jährliche Produktion von Rohstahl übersteigt 800 Millionen Tonnen, der Freischnitt erfolgt jedoch rostfreier Stahl zur Herstellung von Kugelschreiberperlen verwendet, können nicht hergestellt werden; In meinem Land werden seit Jahrtausenden Küchenmesser geschmiedet, doch der Markt für hochwertige Küchenmesser wird von ausländischen Marken dominiert. Der Kugelschreiber und das Küchenmesser, „eine Kunst und eine Kampfkunst“, stellten zusammen einen schweren Vorschlag an die Macht aus Eisen und Stahl.
Mein Land hat eine lange Tradition im Schmieden von Küchenmessern, aber wenn es um hochwertige Küchenmesser geht, denken Chinesen vielleicht zuerst an deutsche Marken wie Zwilling, Fortenburg, Sancha und Shun Knife aus Japan. Die Jahresproduktion meines Landes an Rohstahl übersteigt 800 Millionen Tonnen, aber aufgrund der geringen Qualität wird der Markt für hochwertige Küchenmesser heute im Wesentlichen von ausländischen Waren dominiert.
In einem Artikel über das wissenschaftliche Forschungssystem meines Landes sagte Lu Ke, Mitglied des Nationalkomitees der Politischen Konsultativkonferenz des Chinesischen Volkes und Akademiker der Chinesischen Akademie der Wissenschaften, dass die wissenschaftlichen Arbeiten meines Landes auf dem Gebiet der Materialien an erster Stelle stehen die Welt. Alle sind stark auf Importe angewiesen.
Der Marktpreis eines hochwertigen, aus Deutschland importierten Zwilling-Küchenmessers kann bis zu mehreren tausend Yuan betragen, während gewöhnliche inländische Küchenmesser im Allgemeinen nur mehrere zehn Yuan kosten, was die Minderwertigkeit der Küchenmesser unseres Landes in Bezug auf Qualität und Marke widerspiegelt .
Derzeit ist der heimische High-End-Küchenmessermarkt im Wesentlichen von ausländischen Marken besetzt. Ma Lifeng, General Manager der deutschen Zwilling-Gruppe in China, stellte einmal vor, dass Zwilling im Jahr 2011 mehr als 90 % der Produkte mit einem Stückpreis von mehr als 120 Yuan für chinesische Edelstahlmesser ausmachte.
Hohe Qualität bringt hohe Renditen. Li Jihui, General Manager der Guangdong Yangjiang Shibazi Group Co., Ltd., sagte einmal, dass ein Satz Shibazi-Messer für maximal mehr als 1,000 US-Dollar verkauft werden kann, während ein Satz deutscher Zwilling-Messer maximal verkauft werden kann von mehr als 6,000 US-Dollar. Klappmesser von Damasteel of Sweden können für bis zu 50,000 US-Dollar verkauft werden. Der Zulieferer des Unternehmens meint: „Wie viel Energie und Technik man investiert, bestimmt den Preis und das Niveau des Werkzeugs.“
Unterschätzen Sie Küchenmesser nicht. Ein Ingenieur in der Messer- und Scherenindustrie stellte Reportern vor, dass die Herstellung von Küchenmessern 40 Produktionsprozesse erfordert, darunter Materialauswahl, Schneiden, Schmieden, Abschrecken, Wärmebehandlung, Schleifen und Polieren, Positionierung des Gleichgewichtspunkts, Vorbereitung des Messergriffs, Schneide und mehr innovativ, auf dem neuesten Stand. , Jeder Schritt erfordert eine äußerst strenge Qualitätskontrolle.
Er glaubt auch, dass es den Messer- und Scherenunternehmen meines Landes an Kerntechnologie mangelt, die sich hauptsächlich in fünf Aspekten manifestiert, nämlich Industriedesign, Oberflächenbehandlung, Verarbeitungsgenauigkeit, Wärmebehandlungstechnologie und Rohstoffe. Die verschiedenen patentierten Technologien meines Landes liegen weit hinter den großen Messerproduktionsländern wie Deutschland und der Schweiz. Zum Beispiel kann Deutschlands „Eisflecken-Feuer“-Technologie dafür sorgen, dass die Härte und Zähigkeit von Messern und Scheren den besten Kombinationspunkt erreichen, aber es gibt nur wenige einheimische Hersteller, die über diese Technologie verfügen.
Neben der Schmiedetechnik und dem handwerklichen Können bestimmt die Qualität des Stahls direkt die Qualität von Küchenmessern. Japanische Qualitätsmesser verwenden meistens VG-10-Edelstahl oder blauen Papierstahl, Deutschland verwendet hauptsächlich 1.4116 martensitischen Edelstahl, während mein Land hauptsächlich billigen martensitischen Edelstahl wie 3Cr13 (420), 4Cr13 und preisgünstigen Stahl verwendet . Die hergestellten Messer werden sicherlich nicht zu einem guten Preis verkauft.
Vor zwei Jahren stellte Zwilling ein Küchenmesser aus dem hochstickstoffhaltigen martensitischen Edelstahl Cronidur 30 vor. Dies ist ein ausgezeichneter Flugmotoren-Spindellagerstahl mit guter Korrosionsbeständigkeit, Verschleißfestigkeit und guter Zähigkeit. , Der Inlandspreis für jedes Messer liegt in der Nähe von 5,000 Yuan.
Mein Land hat eine lange Geschichte des Werkzeugschmiedens, und das Fertigungsniveau war einst sehr hoch. Es gibt jedoch nicht viele Marken, die vererbt wurden. Der Yangjiang Shibazi, der derzeit das höchste Produktions- und Verkaufsvolumen darstellt, hat nur eine mehr als 30-jährige Geschichte. Auch die schlechte Vererbung von Fähigkeiten erschwert bahnbrechende Innovationen.