Achten Sie auf die „sechs Tabus“, sonst vergiftet Sie Edelstahlgeschirr
Im Alltag bestehen viele Töpfe und Pfannen zu Hause aus Holz rostfreier Stahl, die von den Verbrauchern wegen ihrer Haltbarkeit, Sauberkeit und Umweltschutz bevorzugt werden. Auch der unsachgemäße Gebrauch von Edelstahlgeschirr kann zu chronischen Vergiftungen führen und die Gesundheit schädigen.
Edelstahl wird aus Eisen-, Chrom- und Nickellegierungen hergestellt und dann mit Spurenelementen wie Molybdän, Titan, Kobalt und Mangan vermischt. Seine Korrosionsbeständigkeit hängt von Chrom ab.
Nachdem Chrom mit Luftsauerstoff in Kontakt kommt, bildet sich ein Schutzfilm, der auf der Oberfläche von Edelstahl haftet und eine Rolle bei der Korrosionsbeständigkeit spielt. Bei unsachgemäßer Anwendung wird dieser Schutzfilm zerstört und das darin enthaltene Schwermetall Chrom freigesetzt. Bei längerem Gebrauch solcher Geschirrteile „reichert“ sich das Schwermetall Chrom langsam im menschlichen Körper an und gefährdet die Gesundheit.
Daher sollten bei der Verwendung von Edelstahlgeschirr folgende Punkte beachtet werden:
1. Vermeiden Sie es, Lebensmittel zu lagern, die zu sauer oder zu basisch sind. Edelstahlgeschirr ist nicht geeignet zum Aufbewahren von Salz, Sojasauce, Gemüsesuppe; auch nicht zur Aufnahme von säurehaltigen Saftgetränken etc. geeignet. Denn der Elektrolyt in diesen Lebensmitteln kann mit den Metallelementen des Geschirrs eine komplexe „elektrochemische Reaktion“ eingehen, den Schutzfilm des Geschirrs zerstören und zu einer übermäßigen Auflösung von Schwermetallen führen. Beachten Sie insbesondere, dass es nicht einfach ist, Tee in einer Edelstahltasse zuzubereiten. Längeres Einweichen von Teewasser in einer Edelstahltasse greift die Oberfläche des Edelstahls stark an, beschädigt ihn und gefährdet direkt die menschliche Gesundheit.
2. Vermeiden Sie das Kochen und Braten chinesischer Kräutermedizin. Chinesische Kräutermedizin hat komplexe Inhaltsstoffe und die meisten von ihnen enthalten eine Vielzahl von Alkaloiden und organischen Säuren. Beim Erhitzen kann es leicht zu einer chemischen Reaktion mit bestimmten Bestandteilen in Edelstahl kommen, was die Wirksamkeit des Arzneimittels verringert und sogar weitere toxische Substanzen erzeugen kann.
3. Vermeiden Sie das Waschen mit starkem Alkali und starken Oxidationsmitteln. Alkalisches Wasser, Soda und Bleichpulver „reagieren“ auch elektrochemisch mit bestimmten Bestandteilen des Geschirrs, wodurch das Edelstahlgeschirr korrodiert und schädliche Elemente auflöst.
4. Vermeiden Sie es, Speisen auf hohem Feuer zu kochen. Edelstahl hat eine geringe Wärmeleitfähigkeit und eine langsame Wärmeableitung an der Unterseite. Wenn die Feuerkraft zu hoch ist, kann der Boden versengt und agglomeriert werden.
5. Vermeiden Sie leeres Brennen. Im Vergleich zu Produkten aus Eisen und Aluminium hat Kochgeschirr aus Edelstahl eine geringere Wärmeleitfähigkeit und eine langsamere Wärmeübertragungszeit. Verbrennende Luft führt dazu, dass die Chrombeschichtung auf der Oberfläche des Kochgeschirrs altert und abfällt.
6. Achten Sie auf die Pflege des Geschirrs. Nach längerem Gebrauch wird die Oberflächenbeschaffenheit von Edelstahlgeschirr allmählich trüb. Verwenden Sie zu diesem Zeitpunkt einfach ein weiches Tuch, das in Dekontaminationspulver getaucht ist, um es leicht abzuwischen, und es wird so hell wie immer sein. Reiben Sie es nicht mit Stahlwolle oder Schleifpapier. Außerdem wird der Boden des Topfes manchmal durch versehentlich anhaftende Asche verbrannt. Weichen Sie es in heißem Wasser ein und kratzen Sie es dann vorsichtig mit Bambus- oder Holzspänen ab. Kratzen Sie es nicht mit einer Schaufel, einem Küchenmesser oder anderen scharfen Gegenständen ab. Vermeiden Sie außerdem Kollisionen mit harten Gegenständen und gehen Sie vorsichtig damit um, um Kratzer und Unebenheiten zu vermeiden und die Dichtungsfunktion zu beeinträchtigen.
Bei der Auswahl von Edelstahlgeschirr sollten Sie genau prüfen, ob die Material- und Stahlnummer auf der Umverpackung gekennzeichnet ist, und anhand von Magneten beurteilen können. Derzeit umfasst der Edelstahl, der bei der Herstellung von Geschirr verwendet wird, hauptsächlich „austenitischen“ Edelstahl und „martensitischen“ Edelstahl. Schüsseln und Teller bestehen im Allgemeinen aus „austenitischem“ Edelstahl, der nicht magnetisch ist; Messer und Gabeln bestehen im Allgemeinen aus „martensitischem“ Edelstahl, und „martensitischer“ Edelstahl ist magnetisch. Darüber hinaus müssen wir die Umverpackung des Geschirrs genau beobachten. Die Standard-Außenverpackung sollte mit Herstellername, Adresse, Telefonnummer und dem Hygienestandard GB9684-88 des Behälters gekennzeichnet sein.