Edelstahl Typ 321 ist ein titanstabilisierter Chrom-Nickel-Austenit-Edelstahl und seine Korrosionsbeständigkeit ist ähnlich der von 304/304L Edelstahl. Diese Sorte wird normalerweise im Temperaturbereich von 800-1500˚F verwendet. In diesem Temperaturbereich stabilisiert die Zugabe von Titan die Ausscheidung von Chromkarbid, was zur Ausscheidung von Titankarbid führt.