Das nationale Standardmanagement von rostfreien Produkten im Allgemeinen und der Lebensmittelsicherheit ist besorgniserregend
Mit dem Ansatz „Rostfreies Stahlrohr Auf dem wichtigsten Unternehmensforum der Lebensmittelindustrie ist „Edelstahl“ in letzter Zeit zu einem heißen Branchenbegriff geworden. Es versteht sich, dass Edelstahl eine gute Korrosionsbeständigkeit aufweist und häufig in lebensmittelbezogenen Produkten wie Lebensmittelbehältern, Werkzeugen und Geräten für die Lebensmittelproduktion und -bedienung verwendet wird.
Aufgrund von Gewinnstreben, mangelnder Technologie und anderen Gründen mangelt es in meinem Land jedoch immer noch nicht an unqualifizierten Edelstahl-Lebensmittelgeräten auf dem Markt. Industriestandards müssen standardisiert und die Umsetzung politischer Maßnahmen gestärkt werden.
Von Lebensmittelverarbeitungsmaschinen wie Getränkeabfüllmaschinen und Verpackungsmaschinen bis hin zu Haushaltsgeräten wie Induktionsherden und Sojamilchmaschinen sind rostfreie Produkte, die in direktem Kontakt mit Lebensmitteln stehen, auf dem Markt unverzichtbar. Da das Land zunehmend auf Fragen der Lebensmittelsicherheit achtet, hat die Edelstahlindustrie erneut die Aufmerksamkeit der zuständigen Behörden und der einfachen Bevölkerung auf sich gezogen.
Marktforschung: Edelstahlprodukte sind gemischt und es ist schwierig, Materialien ohne professionelle Technologie zu unterscheiden
Zuvor führten lokale Medien in Xiamen unangekündigte Besuche bei Lebensmittelutensilien aus Edelstahl im Stadtgebiet durch und stellten fest, dass viele in Lebensmittelgeschäften verkaufte Edelstahlbehälter nicht teuer sind. Das Gleiche gilt für a Platte aus rostfreiem Stahl mit einem Durchmesser von 17 cm. Der Lebensmittelladen kostet 7-10 Yuan. Und der Supermarkt verlangt 17 Yuan. In der Mitte einer der Tafeln befindet sich die Aufschrift „Licht des Ostens“, und in der unteren Reihe sind kleine Buchstaben mit der Aufschrift „Jiaxin Hardware City“ versehen, und es gibt kein Textlogo. Die Platte scheint grob verarbeitet zu sein.
Ich weiß nicht, um welches Material es sich handelt. Der Chef antwortete nur, dass es Edelstahl sei, aber die anderen waren nicht klar.
Was RT-Mart und Wal-Mart betrifft, egal ob es sich um Edelstahlgeschirr oder Behälter wie Thermobecher und Wasserkocher handelt, sind die Preise zwar im Allgemeinen hoch, auf der Außenverpackung der Produkte sind jedoch der Name, die Adresse, die Spezifikationen und das Land des Unternehmens angegeben einzuhaltenden Standards.
Darunter sind bei vielen Edelstahlprodukten sogar direkt an prominenten Stellen Etiketten mit den Worten „304“, „430“ und „Edelstahl in Lebensmittelqualität“ angebracht. Das Verkaufspersonal vor Ort sagte: „Obwohl diese Produkte teurer sind, kaufen viele Leute sie für dieses Label.“
Es versteht sich, dass es für Verbraucher derzeit zusätzlich zur professionellen Identifizierung der Zusammensetzung oder zu Produktverpackungsanweisungen schwierig ist, visuell zu beurteilen, welche Art von Edelstahlmaterial in einem Edelstahlprodukt verwendet wird, und dass der einfachste Weg darin besteht, zu einem großen zu gehen Supermarkt, um Produktinformationen auszuwählen, die klar genug sind Das Produkt.
Abteilungsaufsicht: Die zuständigen Landesbehörden achten besonders auf Edelstahlprodukte in Lebensmittelqualität
Die Qualität der auf dem Markt erhältlichen Edelstahlprodukte ist schwer zu unterscheiden und für Verbraucher ist es schwierig, eine Wahl zu treffen. Auch die zuständigen Regulierungsbehörden müssen Verantwortung übernehmen. Wie ich weiß, haben viele nationale Ministerien seit diesem Jahr die Prüfung von Edelstahlprodukten für Lebensmittelzwecke verstärkt, um die Lebensmittelsicherheit für Verbraucher zu gewährleisten. Vor nicht allzu langer Zeit hat das Büro für Qualitätsüberwachung der Provinz Jiangsu einen Bericht über stichprobenartige Inspektionen von Wasserkochern und anderen kleinen Haushaltsgeräten herausgegeben.
Dem Bericht zufolge bestehen unter den untersuchten Produkten 55.6 % der Edelstahl-Wasserkocher aus Stahl mit hohem Mangangehalt. Bei längerer Anwendung besteht die Gefahr der Auswaschung von Schwermetallen. Doch neben Wasserkochern ist Edelstahl auch eines der Hauptmaterialien für die Herstellung von Geschirr, Induktionstöpfen, Thermosbechern und anderen Produkten.
Seit Juli 2016 hat die Generalverwaltung für Qualitätsüberwachung, Inspektion und Quarantäne die nationalen Qualitäts- und technischen Überwachungsabteilungen organisiert, um die „Qualitätsinspektionsschwert“-Aktion zur Strafverfolgung und Fälschungsbekämpfung von Edelstahlprodukten für den Lebensmittelkontakt durchzuführen.
Der Schwerpunkt dieser Inspektion durch die Strafverfolgungsbehörden liegt auf der Überprüfung, ob Wasserkocher, elektrische Schnellkochtöpfe, Reiskocher und andere Hersteller elektrischer Lebensmittelverarbeitungsgeräte, die obligatorische Zertifizierungsprodukte umsetzen, die „CCC“-Zertifizierung erhalten haben;
ob die Produktkennzeichnung standardisiert ist und ob der Schwerpunkt darauf liegt, ob sie „GB9684-2011 Food“ entspricht. Gemäß den Anforderungen des National Safety Standard for Stainless Steel Products sollte „Lebensmittelkontakt“ und die Art des Edelstahls vorliegen auf dem Produkt oder der Mindestverkaufsverpackung angegeben ist und ob illegale Aktivitäten vorliegen, wie z. B. die Fälschung der Herkunft des Produkts, die Fälschung oder betrügerische Verwendung des Namens, der Adresse und des Gütezeichens einer anderen Person;
Gleichzeitig ist es notwendig, die Rohstoffkontrollsituation des Unternehmens zu verstehen und sich darauf zu konzentrieren, zu prüfen, ob Edelstahlmaterialien verwendet werden, die nicht den relevanten nationalen Standards unseres Landes entsprechen, und ob Betrug bei der Produktqualität vorliegt, z. qualitativ hochwertige Produkte und minderwertige Produktqualität;
Konzentrieren Sie sich auf stichprobenartige Inspektionen von Blei, Chrom, Nickel und Cadmium. Ob die Elemente wie Arsen, Arsen usw. den Standard überschreiten und ob die elektrischen Sicherheitsindikatoren wie die Schilder und Anweisungen von elektrischen Geräten zur Lebensmittelverarbeitung, die Eingangsleistung usw Strom, Struktur, interne Verkabelung, Stromanschluss und externe flexible Kabel sowie Erdungsmaßnahmen entsprechen den relevanten nationalen verbindlichen Normen.
Standardformulierung: „National Food Safety Standard Stainless Steel Products“ wird seit mehr als vier Jahren umgesetzt
Warum lieben und hassen Menschen Essgeschirr aus Edelstahl?
Es kann aus den stichprobenartigen Prüfpunkten und den Ergebnissen der oben genannten Qualitätsprüfungsabteilung entwickelt werden. Ein sehr wichtiger Grund ist die Migration von Schwermetallen. Unter normalen Umständen stellen Edelstahlprodukte während des Servierens, Kochens oder Kontakts mit Lebensmitteln kein Risiko für die Lebensmittelsicherheit dar. Wenn die Schwermetallmigration von Edelstahlprodukten den Grenzwert überschreitet, kann dies eine Gefahr für die menschliche Gesundheit darstellen.
Die entsprechenden Gesetze und Verordnungen der Europäischen Union und Deutschlands legen die Migrationsmengen von Schadstoffen in Edelstahlprodukten fest. Der ursprüngliche „Hygienestandard für Edelstahl-Geschirrbehälter“ meines Landes legte die Migrationsmenge von Schwermetallen in Edelstahl fest.
Es wird davon ausgegangen, dass das National Standards Committee im Jahr 2007 der Einrichtung eines Projekts zur Überarbeitung der „Hygienestandards für Edelstahl-Geschirrbehälter“ mit der Projektnummer 20064047-Q-361 zugestimmt hat und die Shanghai Food and Drug Administration für die spezifischen Überarbeitungsarbeiten verantwortlich ist .
In Übereinstimmung mit den Bestimmungen des Lebensmittelsicherheitsgesetzes und seinen Umsetzungsbestimmungen erstellte die Shanghai Food and Drug Administration auf der Grundlage von Untersuchungen und Forschungsarbeiten sowie der Einholung von Meinungen einen Entwurf des Nationalen Lebensmittelsicherheitsstandards für Edelstahlprodukte. Das Gesundheitsministerium hat am 9684. Dezember 2011 den „National Food Safety Standard Stainless Steel Products“ (GB21-2011) genehmigt und veröffentlicht.
Die Revisionsarbeitsgruppe konzentrierte sich auf die Migration von Chrom, Nickel, Cadmium, Arsen und anderen Schwermetallen in verschiedenen Edelstahltypen, mit dem Ziel, die menschliche Gesundheit zu schützen, und basierte auf dem Risikobewertungsbericht einer internationalen Behörde unter Bezugnahme gemäß den einschlägigen Bestimmungen der deutschen LFGB-Verordnung. Der Migrationsgrenzwert für Schwermetalle wurde überarbeitet, um Risiken für die Lebensmittelsicherheit streng zu kontrollieren.
Bearbeitungserweiterung: Die Entwicklung der heimischen Lebensmittel-Edelstahlindustrie muss noch standardisiert werden
Der vom Gesundheitsministerium neu herausgegebene nationale Standard – National Food Safety Standard Stainless Steel Products GB9684-2011 – listet keine Modelle mehr auf. Obwohl die neue nationale Norm verlangt, dass Lebensmittel- und Edelstahltypen auf der kleinsten Produktverpackung gekennzeichnet werden, um das Recht der Verbraucher auf Wissen, Auswahl und Überwachung zu schützen. Tatsächlich ist es für Verbraucher jedoch schwierig, daraus wirksame Informationen abzulesen.
Dies bedeutet, dass es für den Normalbürger schwierig ist, zu unterscheiden, was Edelstahl in Lebensmittelqualität ist. Dies ähnelt dem Missverständnis, das durch die alte nationale Norm GB9684-1988 des Gesundheitsministeriums verursacht wurde. Früher waren Edelstahlprodukte in meinem Land mit Sicherheitsproblemen behaftet, hauptsächlich manganhaltiger Edelstahl wie 201 und 202. Edelstahl 201 und 202 sind die preisgünstigsten Edelstahlprodukte, da Mangan im Vergleich zu Nickel viel billiger ist. 201,202 solcher austenitischer Chrom-Nickel-Mangan-Edelstahl ist etwa halb so teuer wie 304-Stahl. 201 und 202 wurden entwickelt, um einen Teil des Edelstahls 304 zu ersetzen.
Im Vergleich zur 300er-Serie weisen die Produkte der 200er-Serie offensichtliche Lücken in den mechanischen Eigenschaften wie Korrosionsbeständigkeit und Schweißbarkeit auf. In den letzten Jahren haben viele Unternehmen in China Edelstahl der Serie 200 in großen Mengen produziert. In einigen Gebieten von Zhejiang und Fujian beispielsweise machen Produkte der 200er-Serie mehr als 70 % aus. Allerdings gibt es derzeit in China keinen einheitlichen Standard für Edelstahl der Serie 200, und schwerwiegende Probleme wie chaotisches Management, unklare Kennzeichnung und minderwertige Produkte werfen nicht nur Fragen zur Lebensmittelsicherheit auf, sondern führen auch zu einer Verschmutzung des Edelstahlschrotts und beeinträchtigen das Recycling von Schrott Stahl.
Lebensmittelsicherheit hängt mit der Gesundheit und der sozialen Stabilität der Menschen zusammen, und Edelstahl spielt als Lebensmittelkontaktmaterial eine zentrale Rolle. Um Verbraucher mit sicheren und zuverlässigen Edelstahlprodukten in Lebensmittelqualität zu versorgen, reicht es nicht aus, sich auf Gesetze und Standards zu verlassen. Wichtig ist, die Umsetzung relevanter Unternehmen zu überwachen und ein einheitliches Sicherheitsetikett für Edelstahlprodukte zu etablieren, damit Analphabeten es leicht identifizieren können. , Ist eine gute Möglichkeit, jedem den Kauf zu erleichtern und den Markt zu regulieren.